Moedor de carne auchan

Em alguns estabelecimentos de restauração, é necessário esmagar a carne congelada. Isto deve ser equipado com o dispositivo necessário para este fim, chamado lobos. Esses lobos são uma máquina elétrica de tamanho razoavelmente grande, que é uma grande ingestão para inserir carne em uma forma congelada, e para um prato usado para cortá-la em partes menores.

Este trabalho é assumido graças à grande pressão sobre a carne congelada. Como sabemos, os materiais congelados são duros, mas não exigem o corte com uma faca afiada - eles quebram em pequenas partes sob a influência de um forte impacto ou pressão. É o que acontece com a carne em lobos, que criação é baseada no princípio de perto do funcionamento de um moedor de carne.

Lobos para o corpo congelado foram construídos com tópicos de alto valor, saudáveis ​​e fortes, menos suscetíveis a danos mecânicos. Eles trabalham para cortar a matéria dura, e seu design deve ser mais difícil do que o que eles têm para destruir. Lobos de gastronomia são geralmente feitos de ferro fundido, material que garante a durabilidade do dispositivo. Eles são movidos a eletricidade e o custo de tal ferramenta é de quase um milhão e meio em lojas especiais com equipamentos gastronômicos. No caso de empresas prontas, no entanto, esta é uma despesa necessária, porque em tais condições, muitas vezes, é necessário desmembrar carne pré-congelada e, em seguida, apenas tal terreno submetido a um tratamento térmico. Além disso, em empresas selecionadas, como prova de processamento de carne, ela compartilha seus alimentos em uma forma congelada e depois os embala em filmes individuais, porque descongelar a carne para moer e congelar novamente é contrário aos padrões sanitários e epidemiológicos. Para cortar carne fresca ou descongelada, várias outras máquinas são usadas, que são agora destinadas a executar carnes macias, sua forma e jogar no sistema são semelhantes aos últimos. Lobos para o corpo congelado são geralmente máquinas relativamente grandes, portanto, não são aplicáveis em condições cotidianas.